Türk Mutfağı’nın Dünya’da tanınmasına adanmış bir ömür, mutfak kültürü, mutfak tarihi üzerine yazılan 26 kitap ve imza atılan 200’ü aşkın makale. Gourmand World Cookbook Awards”ta,“Yerel Mutfak” kategorisinde Dünya’nın en iyi kitabı ödülünü de alan müthiş enerjik ve çalışkan bir şef, çok üretken bir yazar Ömür Akkor. Kendisinden, en iyi malzeme seçenekleri ve en uygun pişirme teknikleri kullanılıp, binlerce kombinasyon denenerek, Anadolu Mutfağının, Türk Mutfağının farklı lezzetlerinde nasıl mükemmel sonuçlara ulaştıran , Ufuk Açıcı.
Akkor’un ismini ilk Türk yemek kitabının yazıldığı yıl 1844’ten alan, bugün İstanbul’da bir gastronomi merkezine dönüşen Fişekhane’deki mekanı Zennup 1844, bir restoran değil, her türlü detayın düşünüldüğü adeta bir yemek müzesi. Köklü ve derin mutfağımızın zenginliklerinin, Şef Ömür Akkor gibi isimlerin çalışmalarıyla envanteri oluşurken, Türk Mutfağı, hak ettiği gibi Dünya’nın en iyi mutfakları arasındaki yerini hızla alıyor.
